Bibeleskaas ou fromage blanc à l'alsacienne
Accompagnement
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Petit plat typiquement alsacien qui allie le chaud et le froid et que l’on retrouve très souvent dans les restaurants traditionnels de cette région. En plus, c’est très facile, très économique et très très bon !
On peut accompagner ce plat de charcuterie.
Bibelé, en Alsacien, veut dire poussin, Käs veut dire fromage.
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc - frais
- 1 pot moyen de crème fraîche
- persil
- 1 oignon - de grande taille
- sel
- ciboulette
- ail
- poivre
Préparation
1
Dans un récipient, bien mélanger le fromage blanc égoutté avec la crème fraîche. Saler légèrement.
2
Hacher finement et séparément l'ail et l'oignon, la ciboulette et le persil.
3
Ajouter à volonté poivre, ciboulette et persil, ail et oignons.
4
Servir frais avec au choix avec des pommes de terre sautées rôties dans une poêle huilée, des tranches de pain paysan frais ou toasté que l'on tartinera de fromage blanc ou bien avec des pommes de terre emballées dans du papier d'aluminium et cuites au four.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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