Cake au mascarpone et raisins secs au Thermomix

Dessert Facile

Pour : 12 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Moelleux comme le gâteau au yaourt, voici un cake sans beurre, au mascarpone.

Ingrédients

1 poignée de raisins secs
fleur d'oranger
250 gr de mascarpone
6 oeufs
200 sucre

300 gr de farine
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 noisette de beurre - pour le moule

Préparation

Dans le bol du thermomix, mettre le mascarpone. Mixer 2 min vitesse 3. Ajouter le sucre sans arrêter de mélanger, sens inverse, vitesse 3-4. Ajouter les oeufs par l'orifice du gobelet un a un en mélangeant bien, sens inverse, entre chaque oeuf. Ajouter le lait en mixant, sens inverse, vitesse 3-4

Ajouter la farine mélangée à la levure, vitesse 2, sens inverse. Entre temps, vous aurez égoutté les raisins et les aurez roulé dans la farine. Les incorporer à la préparation. Verser dans un moule beurré et fariné.

Laisser cuire dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 40 min. A surveiller. Laisser refroidir, démouler et déguster.