Cake salé aux tomates confites et au chèvre

Apéritifs et amuses bouches Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Les cakes salés ont toujours beaucoup de succès ! En apéritif ou accompagnés d'une salade verte, ils sont simples à réaliser et toujours aussi savoureux.

Ingrédients

60 g de tomates confites
150 g de fromage de chèvre
100 g de lardons fumés
220 g de farine
4 oeufs

1 paquet de levure chimique
10 cl de vin blanc
10 cl d'huile d'olive
1 cc d'origan

Préparation

1 Coupez le lard fumé en petits lardons et faites revenir les lardons dans une poêle à sec. Égouttez-les sur du papier absorbant.

2 Coupez le fromage de chèvre ainsi que les tomates confites en petits dés.

3 Dans un saladier, mélangez la farine, la levure. Faites un puits et cassez les oeufs. Mélangez tout en incorporant, peu à peu, le vin blanc et l'huile d'olive.

4 Ajoutez, alors, les lardons, le fromage de chèvre et les tomates confites. Saupoudrez d'origan. Mélangez soigneusement.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 45 minutes dans un four à 220°C (th.7-8).

Laissez-le tiédir avant de le démouler. Bon appétit !