Camembert tiède au caramel poivré
Accompagnement
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Un pur délice à déguster avec une poêlée de pommes. (Photographe : C. Herlédan)
Ingrédients
- 1 camembert - au lait cru
- pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 cl de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe rase de poivre de maniguette - ou poivre mignonnette
Préparation
1
Pour le caramel, verser le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition jusqu'à l'apparition d'une coloration brune. Retirer du feu, verser le vinaigre (attention aux projections !) et porter de nouveau à ébullition. Ajouter le poivre.
2
Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).
3
Enlever le camembert de la boîte et le napper de caramel au poivre.
4
Enfourner et laisser tiédir 5 à 6 minutes : le camembert doit être fondant.
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