Compote de rhubarbe meringuée

Dessert Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

Un dessert à la fois rapide et original que je me suis inventée.

Ingrédients

rhubarbe - (quantité selon votre convenance)
quelques d'amandes - effilées
1 blanc d'œuf

1 sachet de sucre vanillé
sucre fin

Préparation

1 Dans une casserole, mettre la rhubarbe épluchée puis, ajouter du sucre fin selon votre goût.

2 Laisser cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une compote en remuant régulièrement (ajouter éventuellement un peu d'eau).

3 Monter le blanc en neige ferme avec le sucre vanillé.

4 Dans des ramequins individuels, disposer la compote ainsi que deux-trois centimètres de meringue au-dessus. Parsemer d'amandes effilées.

5 Placer les ramequins sous le gril du four quelques minutes. Surveiller la cuisson.

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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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