Coq au vin
Plat
Facile
Pour : 5 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 90 mn
Cuisson : 90 mn
Un plat classique et convivial. Régalez-vous !
Recette proposée par : Lisette Merlys-Baldewyns
Ingrédients
- 1 poulet
- vin rouge
- carottes
- sel - poivre
- feuille de laurier
- clous de girofle
- gelée aux 4 fruits
- crème épaisse
Préparation
1
La veille faire mariner son poulet dans le vin avec les carottes, poivre, feuille de laurier, clous de girofle.
2
Le lendemain dans une cocotte, faire fondre un peu de graisse de canard.
3
Y faire revenir le poulet de chaque côté, avec le sel et le poivre.
4
Arroser avec la marinade et laisser mijoter 1h30 sur feux doux.
5
Pour faire la sauce, retirer les morceaux, y ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de gelée aux 4 fruits puis verser la crème épaisse.
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