Couscous
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Plat
Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Cuisson : 90 mn
Une recette de couscous complet : boeuf, poulet, agneau et légumes.
Ingrédients
- 6 courgettes
- 2 aubergines
- 500 g de carottes
- 500 g d'haricots plats
- 1 botte de céleri
- 10 navets
- 4 oignons
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 cc de paprika
- 2 cs de ras el hanout
- 1 boîte de pois chiches
- 8 morceaux d'agneau
- 1 kg de bœuf à bouillir
- 8 morceaux de poulet
- 8 merguez
- 1 kg de semoule moyenne
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
1
Faire revenir tous les morceaux de viande dans un gros faitout à l'huile d'olive,
2
Couvrir d'eau, saler, poivrer. Ajouter le concentré de tomate, les tomates pelées, le paprika et le ras el hanout.
3
Eplucher tous les légumes et les oignons, les couper en cubes et les faire revenir.
4
Plonger dans le faitout tous les légumes.
5
Laisser cuire 1h30.
6
Préparer la semoule et servir le couscous.
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Proposé par
coppamozzacity
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tout comme j'aime un vrai couscous.