Poulet au Boursin
Cuisson : 90 mn
Ingrédients
- 1 boursin de 150 g
- 4 gousses d'ail
- huile
- sel
- poivre
Préparation
Soulevez la peau de la volaille par le cou et le devant. En prenant son temps, on y arrive assez facilement...
Avec une poche à douille, faites glisser les 3/4 du Boursin (que vous aurez assoupli avec une fourchette) entre la peau et la chair.
Du bout des doigts, massez le poulet pour bien répartir le boursin sous la peau.
Incisez ensuite la volaille entre chaque cuisse, garnissez avec un peu de boursin.
Glissez le reste dans la carcasse avec les gousses d'ail, le thym et le romarin.
Ficelez, huilez, salez et poivrez.
Mettez dans un plat à four, ajoutez 2 à 3 cuillères d'eau chaude.
Enfournez pour 1h30 (ou plus, tout dépend du poids de la volaille), à 180°C (th.6), en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
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