Coupe de framboises et sa mousse à la banane

Dessert Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 2 h

Servir avec des langues de chat, des tuiles ou autres biscuits. Variante : avec des fraises, il faut alors réduire la quantité de sucre de moitié.

Recette proposée par : Elise LERAUT

Ingrédients

3 bananes bien mûres
1 demi citron vert
250 g de framboises
10 cl de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs

Préparation

1 Pressez le citron vert.

2 Épluchez les bananes, coupez-les et arrosez-les du jus de citron. Mettez-les dans le bol du mixer avec la crème fraîche et le sucre vanillé. Mixez pour obtenir un mélange crémeux.

3 Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez le sucre glace et battez encore 30 secondes pour rendre les blancs plus fermes.

4 Mélangez la purée de bananes et les blancs en neige.

5 Remplissez 4 petites coupes individuelles en alternant les couches de mousse et de framboises. Terminez par des framboises. Décorez d'une feuille de menthe. Réservez au refrigérateur environ 2 heures.