Couronne de riz au hachis de viande

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Que diriez-vous d'un plat qui tourne rond ?

Ingrédients

300 g d'hachis
2 oeufs
100 g de chapelure
100 g de farine
200 g de lardons
sel, poivre
200 g de champignons
50 g de beurre
huile d'olive

300 g de riz
1 cuillère à café de pâte de curry tikka
1 cuillère à café de paprika
persil
1 oignon
20 cl de vin blanc
1 litre de bouillon

Préparation

1 Mélangez le hachis avec les oeufs et la chapelure. Salez, poivrez. Formez des boulettes que vous roulerez dans la farine.

2 Faites revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive! Profitez-en pour faire revenir les lardons dans la même poêle! Lorsque les boulettes et les lardons sont bien dorés, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

3 Pendant ce temps, préparez votre riz!

4 Pelez, lavez et hachez un oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec le beurre et l'huile. Ajoutez-y le riz et le persil.

5 Mélangez jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez, alors, le curry, le paprika et le vin blanc. Remuez. Incorporez peu à peu le bouillon, une louche à la fois tout en remuant. Laissez cuire 20 à 30 minutes minutes environ!

6 Beurrez un moule à savarin. Remplissez-le du riz et retournez-le sur un plat.

7 Vous ajouterez les boulettes, lardons et champignons dans le milieu. Servez aussitôt! Bon appétit!