Crème de foie gras
Entrée
Facile
Pour : 10 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Cuisson : 1 h
Les idées festives ne manquent pas... Et pourquoi ne pas penser à la prochaine fête?
Je vous propose une gourmandise que nous avons goûtée chez notre cousine Martine et que nous avons immédiatement adoptée ! Légères... savoureuses... des crèmes de foie gras en version individuelle !
Ingrédients
- 400 g de foie gras
- 60 cl de crème liquide
- 4 oeufs
- sel
- poivre
Préparation
1
Cassez les oeufs dans un saladier.
Salez-les et poivrez-les.
Battez-les en omelette.
2
Écrasez le foie gras à la fourchette.
Faites- tiédir la crème.
3
Versez la crème sur le foie gras.
Ajoutez les oeufs.
Battez bien le tout.
4
Versez la préparation dans des ramequins individuels.
Couvrez-les de papier d'aluminium.
Faites-les cuire au bain-marie dans le four à 100° (thermostat 3) pendant 1 heure(+ou-) selon le four.
5
ôtez le papier d'aluminium quelques minutes avant la fin de la cuisson pour que vos crèmes prennent un peu de couleur.
6
Servez vos crèmes avec des toasts ou un pain de campagne!
Bon appétit!
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