Cuisses de poulet aux pommes de terre boulangères

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

Servez bien chaud avec la sauce du plat.

Recette proposée par : Laurence Aulagne

Ingrédients

2 cuisses de poulet
6 pommes de terre - de grande taille de type bintje
1 oignon - de grande taille
1 gousse d'ail
250 ml de bouillon - de volaille
250 ml de vin blanc sec

50 g de beurre
1 bouquet garni
sel
2 feuilles de laurier
poivre

Préparation

1 Préchauffez le four à 220°.

2 Epluchez, lavez, essuyez et coupez en rondelles les pommes de terre et émincez l'oignon.

3 Etalez l'ensemble alternativement dans un grand plat à gratin.

4 Ecrasez la gousse d'ail épluchée et répartissez-la sur l'ensemble du plat. Recouvrez de bouillon et de vin (les pommes de terre doivent tremper au 3/4 dans le liquide), salez légèrement et poivrez (le bouillon est déjà salé).

5 Placez le bouquet garni et le laurier dans le liquide.

6 Parsemez de noisettes de beurre (gardez-en deux pour le poulet) et enfournez pendant 30 minutes en baissant le four à 200°.

7 Sortez le plat du four, ajoutez les cuisses de poulet sur les pommes de terre, mettez une noisette de beurre sur chaque cuisse.

Enfournez de nouveau à 200° pendant 30 minutes. Le plat est prêt quand les pommes de terre sont bien dorées et moelleuses. Le poulet doit être grillé.