Cuisses de poulet façon marengo

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Le poulet Marengo est un plat qui, selon la tradition, aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte, juste après la bataille de Marengo du 14 juin 1800. Je vous propose ma recette simple et facile à préparer.

Ingrédients

4 cuisses de poulet
4 tomates
250 gr de champignons de paris
1 oignon - ou échalote
2 gousses d'ail
20 cl de vin blanc - sec

1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de farine
huile d'olive
poivre du moulin
sel

Préparation

Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.

2 Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.

Emincez les champignons pas trop fin. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et rissolez le poulet. Salez et poivrez, parsemez de farine.

Ajoutez les oignons et l'ail puis le vin blanc, les tomates, les champignons et une poignée de persil émincé. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 45 minutes.

J'ai servi ce plat avec du riz.