Filet de lieu noir et sa vinaigrette thaï

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn

Invitez les saveurs thaï à votre table avec cette recette de poisson !

Ingrédients

1 filet de lieu noir
50 g de graines de sésame
1 blanc d'oeuf
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
300 g de courgettes
300 g de carottes
pour la vinaigrette:

1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 ml de sauce soja
1 cuillère à café de ketchup
1 cuillère à café de moutarde
1 gousse d'ail - hachée
gingembre - râpé

Préparation

1 Lavez et coupez carottes et courgettes en fines lanières. Prenez une poêle et faites-y suer les légumes dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Les légumes doivent rester croquants!

2 Trempez le filet de lieu dans du blanc d'oeuf puis dans les graines de sésame. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poisson 3 à 5 minutes sur chaque face!

3 Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients!

4 Présentez le filet de lieu sur un plat de service entouré des légumes. Arrosez-le de la vinaigrette et servez aussitôt. Bon appétit!