Le kugel aux pommes de terre

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Le Kugel est un plat qui constitue la pièce maîtresse de la cuisine judéo-alsacienne. Le Kugel peut être sucré ou salé mais il est le plus souvent fait avec des pommes de terre. En fait, le Kugel est un plat juif qui se préparait à l'origine comme un pain mais qui se prépare maintenant comme un gratin!

Ingrédients

1 kg de pommes de terre cuites
20 g de beurre
4 oeufs
30 g de fécule de pommes de terre
0,5 paquet de levure chimique
1 oignon
sel, poivre

Préparation

1 Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur. Pelez-les et écrasez-les. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Ajoutez-y les oeufs battus en omelette, la fécule, la levure et l'oignon haché. Salez et poivrez.

2 Beurrez un plat à gratin. Versez la préparation aux pommes de terre dans le plat. Égalisez le dessus. Faites cuire le kugel 30 minutes dans un four à 180°. Quand il est prêt, sortez-le du four et saupoudrez-le de fromage râpé. Remettez-le 3 minutes dans le four pour le faire gratiner.

3 Servez votre kugel avec une salade verte! Bon appétit!