Mille-feuilles de foie gras et pain d'épices
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Vous pouvez accompagner ce plat d’un chutney d'oignons. En décoration, mettez un peu de coulis de mirabelles ou de quetsches.
Recette proposée par : David Lagille
Ingrédients
- 1 bloc de foie gras
- pain d'épices
- 1 marc de gewurtztramine
Préparation
1
Découpez des rondelles de pain d’épices avec un emporte pièce de la taille des tranches de foie gras (vous pouvez prendre un verre, si vous n'avez pas d'emporte pièce).
2
Faites chauffer un peu de marc et imbibez légèrement le pain d'épices avec un pinceau.
3
Coupez des tranches de 1 ou 2 cm de foie gras, puis montez le mille-feuilles : une tranche de pain d'épices, une tranche de foie gras, et renouveler une fois l'opération.
4
Servir bien frais.
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