Pamplemousse surprise
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 200 g de crevettes - roses
- 1 boîte de chair de crabe
- 1 poivron - rouge
- 1 salade verte - (de préférence une batavia)
- pour la mayonnaise :
- 1 oeuf
- 1 cs de moutarde
- 2 dl d'huile
- sel
- poivre
Préparation
1
Couper les pamplemousses en deux. À l'aide d'un couteau cranté, ôter la chair du pamplemousse. L'éplucher, la réserver et recuillir le jus.
2
Décortiquer les crevettes. Ouvrir la boîte de crabe, l'égoutter. Mettre le tout dans un bol.
3
Laver le poivron, le couper en petits dés puis, l'ajouter dans le bol.
4
Laver la salade et garder les feuilles les plus tendres.
5
Préparer une mayonnaise et l'acidifier avec une cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Verser dans le bol. Ajouter la chair du pamplemousse. Mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
6
Dans le fond de chaque demi-pamplemousse, disposer quelques feuilles de salade puis remplir avec la préparation.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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