Papillotes de dos de cabillaud aux légumes du jardin

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Cuisiner avec les papillotes c'est réserver la surprise à vos invités tout en leurs ayant préparé un repas sain, léger et savoureux....

Ingrédients

4 tranches de dos de cabillaud
2 courgettes
2 tomates
4 filets d'anchois
1 petit bouquet de basilic
huile d'olive
sel
poivre

Préparation

1 Prenez quatre feuilles de papier sulfurisé. Lavez et coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles. Répartissez les courgettes sur les feuilles de papier cuisson.

2 Posez le cabillaud sur les courgettes. Mettez un filet d'anchois sur chaque morceau de poisson. Terminez par les rondelles de tomates, du basilic, du sel et du poivre.

3 Arrosez chaque papillote d'un filet d'huile d'olive.

4 Fermez vos papillotes et mettez-les dans un plat allant au four. Faites-les cuire 20 minutes et servez sans attendre.

5 Ces papillotes se suffisent à elles mêmes mais vous pouvez les accompagner d'un peu de riz blanc. Bon appétit!