Pasteis de nata
Dessert
Moyen
Pour : 5 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Une recette portugaise.
C'est une façon d'utiliser les jaunes d'œufs mais surtout, c'est "à tomber à genoux", tellement c'est bon!
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 ml de crème - fraîche liquide
- 15 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 zeste de citron - finement râpé (ou un peu de jus de citron)
- sucre glace - (décoration)
- cannelle
Préparation
1
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole que vous mettrez sur feu doux et portez à ébullition en remuant délicatement.
2
Retirez aussitôt la crème du feu et laissez-la refroidir.
3
Étalez votre pâte feuilletée et avec un emporte-pièce (verre ou autre), découpez des ronds dans votre pâte.
4
Garnissez votre moule après l'avoir huilé légèrement et piquez avec une fourchette le fond de la pâte.
5
Versez la crème tiède dans les moules et lissez le dessus.
6
Glissez les pasteis dans le four préchauffé à 220°C le temps que vos pasteis soient bien dorés sur le dessus.
7
Surveillez la cuisson tout en comptant une vingtaine de minutes.
8
Sortez-les du four, laissez-les refroidir puis démoulez.
9
Saupoudrez de sucre glace et/ ou de cannelle.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
