Tarte à la rhubarbe et au miel

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Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients

1 pâte feuilletée
400 g de rhubarbe
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille
50 g de farine

100 g de sucre
2 oeufs
1 noix de beurre
100 ml de crème liquide

Préparation

1 Coupez en morceaux la rhubarbe et faites-la revenir dans une poêle avec la noix de beurre. Ajoutez ensuite le miel et continuez la cuisson pendant 5 minutes.

2 Prenez un saladier, mettez-y les œufs et le sucre puis mélangez au fouet. Ajoutez ensuite la crème liquide et la farine.

3 Prenez votre gousse de vanille, coupez-la en deux avec un couteau. Toujours avec le couteau, grattez la gousse pour recueillir les grains de vanille, puis ajoutez-les à la crème. Mélangez bien le tout.

4 Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson et piquez la pâte avec une fourchette.

5 Placez d'abord sur le fond de tarte la rhubarbe, puis versez la crème dessus.

6 Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7) puis faites cuire pendant 35 minutes.