Confiture de rhubarbe
Ingrédients
- 1,25 kg de rhubarbe
- 1,3 kg de sucre
- 1 sachet de Pec (gélifiant naturel)
Préparation
1
Nettoyez la rhubarbe puis coupez les tiges sans les peler. Déposez-les dans une grande casserole.
2
Ajoutez une partie du sucre (300 grammes). Laissez reposer pendant 15 minutes.
3
Versez petit à petit le sachet de Pec et mélangez. Portez à ébullition tout en remuant.
4
Lorsque le mélange est à pleine ébullition, versez le sucre restant et remuez régulièrement.
5
Comptez une minute de forte ébullition puis coupez votre feu et remuez encore pendant 5 minutes.
6
Versez dans des pots préalablement stérilisés.
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