Pigeons aux airelles, crème et champignons
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Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 h
Cuisson : 3 h
Au retour d'un séjour chez ma soeur dans le nord, elle nous a donné quelques pigeons ! Nous nous régalons à chaque fois qu'elle nous en donne ! Rien à voir avec ceux qu'on achète ! Il faut juste faire attention en les mangeant de ne pas avoir de plomb ! Un régal !
Ingrédients
- 2 pigeons
- 1 boite d’airelles
- 1 oignon
- sel
- poivre
- 1 cl de cognac
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouillon de volaille sans gluten
- 1 boîte de champignons
- 10 cl de crème liquide
- 3 cs d'huile
Préparation
1
Dans un faitout, je fais revenir les pigeons sur toutes les faces et je les réserve.
2
Je fais ensuite revenir l’oignon les champignons. Je sale, je poivre.
3
J’y rajoute les pigeons et les flambe au cognac.
4
J’y incorpore le verre de vin blanc.
5
Je mouille avec le bouillon sans gluten jusqu'à hauteur des pigeons.
6
J’ajoute les airelles.
7
Je laisse mijoter le tout pendant 3 heures et incorpore les champignons en fin de cuisson.
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Proposé par
coppamozzacity
Grande passionnée de cuisine , et collectionneuse dans l'ame j'aime découvrir et partager !!!!!
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