Pizza au chorizo et tomates

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Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 50 mn

Servez la pizza tout juste sortie du four avec une bonne salade verte.

Recette proposée par : Gaëlle

Ingrédients

1 pâte à pizza
1/2 de chorizo
1 conserve de tomates pelées - (450 g)
1 cs rase de concentré de tomate
1 tomate - fraîche (facultatif)
1 paquet de gruyère - râpé (70 g)
1 cs d'huile d'olive

2 grosses pincées de piment d'espelette
origan - (ou herbes de provence)
1 oignon - de petite taille
sel
poivre

Préparation

1 Confectionnez la pâte à pizza et laissez lever au moins une heure.

2 Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.

3 Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite la conserve de tomate, le concentré et le piment. Parsemez de sel, de poivre et d'origan. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.

4 Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en lamelles.

5 Coupez la tomate en lamelles fines.

6 Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four, répartissez dessus la sauce tomate tiède, le fromage râpé, les lamelles de tomate et de chorizo. Laissez reposer la pizza durant 30 minutes dans une atmosphère tiède et humide.

7 Une fois que la pâte est légèrement levée, enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson.