Poulet au Riesling et aux olives noires
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Une recette facile aux saveurs méditerranéennes qui peut être servie en toute saison. N'hésitez pas à acheter un bon poulet !
Ingrédients
- 1 poulet - beau et bon !
- 250 ml de vin blanc - riesling
- herbes de provence
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni - thym et laurier
- 1 bouillon cube - "bouquet garni"
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petite boîte de champignons de paris - ou champignons frais
- 4 cuillères à café de maïzena - ou fécule
Préparation
1
Faire revenir le poulet salé et poivré avec de l'huile d'olive et les herbes de Provence dans une cocotte.
2
Lorsque le poulet est bien doré, ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni et laisser encore un peu dorer.
3
Saupoudrer ensuite la viande avec quatre cuillères à café rases de maïzena et mélanger. Si vous utilisez de la fécule, n'oubliez pas de la dissoudre dans du liquide. J'ai utilisé le jus contenu dans la boîte des champignons de Paris.
4
Ajouter le quart de vin blanc et le bouillon de cube dilué dans un verre d'eau.
5
Laisser réduire 10 minutes et ajouter enfin les olives et les champignons égouttés.
6
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes environ. Cela dépend du poids du poulet.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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