Poulet sauté au citron
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Un classique qui est toujours le bienvenu sur nos tables.
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet - coupées en deux
- 50 g de beurre
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 cl de bouillon
- 3 citrons
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
1
Coupez un citron en deux.
Frottez les morceaux de poulet avec le citron.
Salez et poivrez-les.
2
Pelez et hachez les échalotes.
3
Faites-les dorer dans une sauteuse dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
Ajoutez les échalotes.
Laissez-les juste dorer.
4
Saupoudrez de farine.
Laissez à peine roussir.
Arrosez avec le bouillon.
Ajoutez le curcuma et le jus des deux citrons restant.
Couvrez et laissez la cuisson s'achever doucement.
5
Au moment de servir, placez les morceaux de poulet dans un plat de service.
Passez la sauce au chinois et nappez-en la viande!
Bon appétit!
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