Poulet sauté "Bonne Dame"

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Faites-vous plaisir avec cette recette de poulet.

Ingrédients

2 cuisses de poulet
2 échalotes
beurre
huile d'olive
100 g de lardons
6 carottes
1 dl de vin blanc
1 dl de fond de veau

2 tomates
persil
sel, poivre
laurier
thym
200 g de champignons
2 pommes de terre

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez les carottes. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Égouttez les champignons. Lavez et coupez les tomates en quartiers.

2 Coupez les cuisses de poulet en deux. Prenez une sauteuse et faites-y fondre le beurre et chauffer l'huile. Faites revenir les cuisses de poulet.

3 Ajoutez-y le bouquet garni, les lardons, les carottes et les échalotes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

4 Au bout de ce temps, ajoutez les tomates, les pommes de terre et les champignons. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

5 Au bout de ce temps, mouillez avec le vin blanc et le fond de veau. Laissez mijotez encore 15 minutes.

6 Servez à l'assiette en disposant un morceau de poulet et un peu de garniture de légumes. Finissez votre décoration avec un peu de persillade. Bon appétit!