Poulet vin rouge

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

Un bon plat à déguster en famille ou entre amis.

Ingrédients

2 cuisses de poulet
75 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
30 g de beurre
10 cl de cognac
100 g de lardons
150 g de champignons de paris

2 échalotes
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
1 tour de moulin de quatre épices
1 cuillère à café de fond de volaille
sel, poivre

Préparation

1 Coupez les cuisses de poulet en deux. Faites revenir les morceaux dans une sauteuse avec le beurre. Pelez, lavez et hachez échalotes et ail. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le poulet ainsi que les lardons. Laissez-les rissoler quelques minutes. Saupoudrez de farine. Remuez soigneusement.

2 Ajoutez les feuilles de laurier. Salez, poivrez et donnez un tour de moulin de quatre épices. Ajoutez le fond de volaille. Remuez! Versez le vin.

3 Lorsque le vin est à ébullition versez le cognac et faites flamber! Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 1 heure environ! Égouttez les champignons et ajoutez-les au plat 10 minutes avant la fin de cuisson.

4 J'ai accompagné mon poulet au vin rouge de pommes de terre vapeur! Bon appétit!