Ratatouille aux poivrons

Accompagnement Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 75 mn

Accompagnez de riz et d'une viande de votre choix (des escalopes de poulet ou de dinde, du pain de viande ou encore une mignonnette de porc).

Recette proposée par : Blog tout simplement nous

1 Faites revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive les oignons rouges émincés.

2 Ajoutez-y la courgette et l'aubergine coupées en petits dés. Terminez par les poivrons découpés en lamelles.

3 Après 5 à 10 minutes, ajoutez les tomates pelées et les épices. Couvrez et laissez mijoter au moins une heure.

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