Risotto à l'oseille et chips de parmesan et chorizo
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Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
L'oseille... Mettez-vous au vert avec cette plante de saison, riche en fibres et faible en calories.
Ingrédients
- 125 g de riz arborio - ou riz thaï
- 100 g d'oseille - pour moi congelée
- 1 petit morceau de chorizo
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d'olive
- parmesan râpé
- sel
- poivre du moulin
Préparation
1
Préparer le bouillon de volaille en mélangeant le cube avec 500ml d'eau bouillante. Couper le chorizo en petits morceaux.
2
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter le riz et les petits morceaux de chorizo. Lorsque les grains de riz deviennent translucides, verser le bouilon petit à petit. Rajouter du bouillon lorque le riz a tout absorbé jusqu'à complète cuisson du riz.
3
Pendant ce temps, faire revenir les feuilles d'oseille dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
4
Lorsque le riz est cuit, ajouter l'oseille. Bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
5
Servir rapidement. Décorer l'assiette avec une chips de parmesan et des chips de chorizo.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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