Roulés de chicons au saumon fumé

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn

Un plat savoureux et gourmand.

Ingrédients

6 chicons
6 tranches de saumon - fumé
3 cuillères à soupe de parmesan - râpé
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
30 cl de lait
1 pincée de muscade
poivre du moulin
sel

Préparation

Nettoyez les chicons et enlevez le cône amer. Faites-les cuire avec une noix de beurre sur feu doux pendant 30 à 40 minutes, salez, poivrez, surveillez la cuisson.

Préchauffez votre four sur 200°C (th.7) et pendant ce temps, préparez la sauce béchamel.

Dans une casserole ,faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine, mélangez, versez le lait et faites chauffer pour avoir une sauce bien homogène. Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, du poivre, du sel et une pincée de muscade.

Entourez chaque chicon d'une tranche de saumon fumé et mettez-les dans un plat à gratin beurré.

Couvrez de sauce béchamel et saupoudrez avec le reste de parmesan, enfournez pendant 20 minutes.

J'ai servi ce plat avec des pommes de terre et ciboulette.