Sablés choco-chicorée

Dessert Moyen

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 13 mn

Retrouvez la saveur de la chicorée dans ces sablés gourmands !

Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi

Ingrédients

pour 15 sablés :
1 cuillère à soupe de chicorée
cacao en poudre
200 g de farine
100 g de sucre glace à la vanille

2 oeufs entiers
125 g de beurre - en pommade
1 pincée de sel

Préparation

1 Dans un saladier, déposez le Ricorée, le sucre,le beurre pommade coupé en dés, le sel et les oeufs entiers en gardant la valeur d'1/2 jaune pour la suite. Mélangez bien en incorporant au fur et à mesure la farine en pluie. Remuez énergiquement l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène Formez alors un boudin dans une assiette, badigeonnez-le de jaune d'oeuf et saupoudrez de banania. Réservez en haut de votre réfrigérateur durant 45 minutes.

2 Préchauffez le four à 175°C pendant 10 minutes. Coupez le boudin de pâte en tronçons d'un centimètre d'épaisseur et déposez l'ensemble bien espacé sur une plaque à four recouverte de papier aluminium.

3 Enfournez durant 13 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir et déguster à votre pause café...