Salade italienne au roquefort
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Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Une délicieuse salade, à accompagner de tranches de pain de campagne grillées ou de gressins.
Ingrédients
- 200 g de roquette
- 8 coeurs d'artichauts marinés - en bocal
- 12 quartiers de tomates confites
- quelques pignons
- 100 g de roquefort - par exemple de Roquefort Société®
- pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- poivre du moulin
Préparation
1
Commencez par la vinaigrette en fouettant l'huile, le vinaigre et le poivre. Mettez-la de côté.
2
Coupez les coeurs d'artichauts en 2 dans le sens de la longueur.
3
Rincez la roquette et essorez-la délicatement dans un torchon propre.
4
Répartissez-la dans 4 assiettes avec les coeurs d'artichauts, tomates confites, pignons et le roquefort émietté en gros morceaux.
5
Arrosez de vinaigrette et servez imméditement.
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