Salade quercynoise au Rocamadour
Télécharger
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Le Rocamadour est une appellation d'origine désignant un fromage de chèvre au lait cru entier.
Il est délicieux à déguster sur un toast chaud.
Ingrédients
- salade verte
- 4 rocamadours
- 4 tomates
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 2 échalotes
- toasts grillés
- huile d'olive
- vinaigre de miel
- moutarde forte
Préparation
1
Lavez la salade verte et essorez-la.
Lavez les tomates et coupez-les en quartier.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Faites cuire les oeufs durs et écalez-les.
Cassez les noix.
2
Préparez une vinaigrette et incorporez-la à la salade verte.
Répartissez la salade verte sur les assiettes.
Disposez harmonieusement les oignons, les tomates, les oeufs et les noix par-dessus.
3
Enfin posez délicatement chacun des Rocamadours sur un toast grillé au milieu des assiettes!
4
Servez aussitôt ! Bon appétit !
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
lesbonsrestaurants
Sylvie et Marc sont heureux de vous retrouver sur i'terroir pour quelques recettes de cuisine.
Vous pouvez, également, nous retrouver sur notre blog"LES BONS RESTAURANTS"
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
