Tartare de saumon fumé oignon rouge et aneth
Ingrédients
- 500 g de saumon fumé
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 2 cs d'huile d'olive
- poivre
- aneth - quelques branches
- oeufs de saumon - 1 petit bocal
Préparation
1
Prenez votre saumon fumé, coupez-le en petits dés et mettez-le dans un saladier.
2
Pelez l'oignon rouge.
Lavez et essorez l'aneth.
Hachez oignon et aneth ensemble.
L'oignon ne doit pas être haché trop fin!
3
Mettez ce hachis dans le saladier avec le saumon.
Ajoutez le jus d'un citron ainsi que deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Poivrez.
Mélangez soigneusement.
4
Préparez votre assiette. Déposez la tartare de saumon fumé en dôme sur le milieu de l'assiette. Ce dôme peut être réalisé à l'aide une coupelle. Déposez des oeufs de saumon tout autour. Finissez la décoration en déposant une feuille d'aneth sur le dessus du dôme. Bon appétit !
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