Tarte du soleil
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Cuisson : 55 mn
Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
Le chèvre fondant sous les légumes, encore une fois, y'a rien de tel !
Recette proposée par : Laurence Aulagne du blog "Abracadabra"
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 oignon
- 1 chèvre
- 4 oeufs - battus en omelette
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche - allégée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
1
Faites revenir les courgettes coupées en morceaux avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 15 minutes, à couvert et à feu doux.
2
Ajoutez les tomates et cuire 10 minutes à découvert afin que les liquides s'évaporent.
3
Salez et poivrez.
4
Coupez votre chèvre en petites tranches (moi, j'ai choisi un chèvre de ma région... miam!).
5
Sur votre fond de pâte, répartissez le chèvre, puis les légumes.
6
Enfin, couvrez des oeufs battus salés et poivrés.
7
Enfournez pendant 30 minutes environ à 180° (th.6).
8
Votre tarte doit ressortir bien dorée.
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