Tarte tatin poires au beurre salé
Dessert
Moyen
Pour : 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Possibilité d'ajouter un peu de fleur de sel dans votre crème.
Accompagnez votre tarte tatin d'une glace vanille, d'un pain d'épice ou même de cannelle.
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou un ananas.
C'est un régal !
Recette proposée par : Bernard & Marie-Hélène Gombert
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 6 poires
- 200 g de sucre
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de beurre salé fondu
Préparation
1
Pour le caramel, faire bien brunir le sucre puis, incorporer la crème et le beurre fondu. Le mélange doit être chaud.
2
Déposer le mélange caramel/crème dans un moule à tatin.
3
Couper les poires en quartiers et les disposer en rosaces sur le caramel.
4
Mettre la pâte feuilletée sur le dessus.
5
Enfourner à 180°C pour 25 minute de cuisson.
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