Tartelettes aux fraises craquantes
Repos : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- 8 palets bretons pur beurre (par exemple ker cadelac)
- 16 fraises gariguette
- 1 bombe de chantilly
- 8 pincées de pistaches concassées
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 35 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 0,25 l de lait
Préparation
Préparez la crème patissière : dans un saladier, mélangez l’oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine
Faites bouillir le lait et versez-le doucement dans la préparation.
Mélangez le tout à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que la crème épaississe, puis mettez au frais.
Une frois la crème froide, tartinez vos palets bretons avec (une bonne couche) et posez en éventail les lamelles de fraises.
Terminez la présentation par une rosace de crème chantilly et ajoutez une pincée de pistaches concassées.
Servez 2 tartelettes par convive.
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