Velouté d'oseille à la banane
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Cuisson : 10 mn
À déguster chaud ou glacé.<br />L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ingrédients
- 90 g d'oseille
- 2 bananes
- 0,5 pomme
- 10 cl de crème
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 pincée de sucre
- 25 g de matière grasse
- 1 pincée de curry
- 1 oignon - émincé
- sel et poivre
Préparation
1
Faites fondre l'oignon haché 3 minutes seulement à feu doux dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Ajoutez l'oseille et laissez cuire 1 minute tout en mélangeant.
2
Mouillez avec le vin blanc et 50 cl d'eau. Ajoutez la demi-pomme pelée et râpée, la tablette de bouillon et le curry. Faites bouillir 2 minutes, puis mettez les bananes pelées et coupées en rondelles. Laissez mijoter 3 minutes supplémentaires sans couvrir.
3
Hors du feu, passez l'ensemble au mixeur. Assaisonnez de sel, de sucre et de poivre moulu à votre goût. Ajoutez alors de la crème fraîche et servez.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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