Avocat et truites fumés en salade
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 1 salade verte - lavée et effeuillée
- 2 truites - fumées
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 avocat
- soupe froide de betteraves
- fromage - type Comté
- vinaigrette
Préparation
1
Dans une petite casserole d'eau bouillante salée, faites cuire 20 minutes les deux pommes de terre préalablement lavées et épluchées.
2
Laissez refroidir à température ambiante, puis coupez-les en rondelles. Réservez.
3
Coupez doucement l'avocat en deux dans le sens de la longueur, puis retirez son noyau central. Réservez.
4
Disposez harmonieusement la salade verte nettoyée et effeuillée dans deux assiettes individuelles.
5
Mettez une coupelle de soupe froide de betteraves par personne.
6
Déposez alors d'un côté, une moitié d'avocat de l'autre, une tomate coupée en tranches fines, puis les rondelles de pommes de terre.
7
Posez une truite fumé par personne et parsemez l'ensemble de dés de fromage. Assaisonnez de vinaigrette et servez très frais.
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