Baba au Grand Marnier

Dessert Facile

Pour : 10 personnes

Préparation : 30 mn
Repos : 150 mn
Cuisson : 30 mn

Le Baba, dessert léger et savoureux, est incontournable des tables de fêtes. Essayez-le au Grand Marnier pour le plaisir de vos papilles.

Ingrédients

250 g de farine
1 paquet de levure de boulanger
10 cl de lait
80 g de beurre
1 paquet de zestes d'orange
250 ml d'eau

125 ml de Grand Marnier
150 g de sucre
2 cs de sucre
3 oeufs

Préparation

Tamisez la farine dans un saladier. Faites un puits. Émiettez-y la levure. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et un paquet de sucre vanillé. Mélangez la levure et le sucre avec le lait tiédi. Laissez reposer 1/4 d'heure.

2 Au bout de ce temps, ajoutez le beurre fondu, les jaunes d'oeuf, le sucre restant et les zestes d'orange. Mélangez.

3 Beurrez un moule à savarin. Versez la préparation précédente dans le moule. Laissez lever au moins deux heures.

Lorsque la pâte a atteint le bord du moule, mettez le gâteau dans le four pendant 30 minutes à 220°C (th.7-8).

5 Préparez un sirop. Faites bouillir l'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Lorsque le sirop est prêt ajoutez le Grand Marnier. À la sortie du four, imbibez le gâteau de ce sirop et n'hésitez pas à le refaire jusqu'au moment de servir.

Remplissez le trou du baba de crème chantilly et servez aussitôt. Bon appétit !