Baba au rhum nappé à la fraise
Cuisson : 30 mn
Recette proposée par : Gana.C
Ingrédients
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre - fondu
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 2 œufs - entiers battus
- 250 g de farine - T45
- 1 pincée de sel
- Pour le nappage :
- 4 cs rases de confiture de fraises - (ou tout autre parfum à votre convenance)
- Pour le sirop :
- 1/2 l d'eau
- 200 g de sucre
- 1/2 verre de rhum
Préparation
Faites tiédir le lait et délayez-y la levure.
Mettez dans la MAP tous les ingrédients sauf le beurre. Lancez le programme 'pâte ou pétrissage' lorsque la pâte est bien mélangée (il faut compter environ trois minutes).
Versez très lentement le beurre fondu et poursuivez le programme jusqu'à la fin.
Quand la pâte est levée, versez-la dans le moule à savarin que vous aurez préalablement beurré et fariné.
Préchauffez le four à 200°C et faites cuire pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson (couvrez d'une feuille d'aluminium).
Dès la sortie du four, démoulez le baba dans un plat légèrement creux et arrosez-le avec le sirop chaud.
Après refroidissement du baba, badigeonnez-le avec la confiture chaude et laissez reposer minimum deux heures.
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