Beignets de poulet au curcuma
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Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn
Mardi Gras, cette année, rime avec nouvel an chinois !
Les beignets de poulet au curcuma feront un lien très savoureux entre ces deux fêtes si vous les servez avec une sauce pour nems !
Ingrédients
- 2 escalopes de volaille
- curcuma
- sauce pour nems
- 2 oeufs
- 0,33 litre d'eau
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- Huile de friture
Préparation
1
Dans un saladier, mélangez un oeuf entier, un jaune et le sel avec l'eau.
Ajoutez-y, peu à peu, la farine.
Réservez au frais au moins une heure.
Au moment d'utiliser la pâte, battez le blanc d'oeuf restant en neige et incorporez-le délicatement à la pâte.
2
Coupez vos escalopes de volaille en lanières.
Salez-les et saupoudrez-les de curcuma.
Trempez-les dans la pâte et mettez-les à cuire dans un bain de friture.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
3
Servez aussitôt avec une sauce pour nem. Bon appétit !
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