Mettre la brioche dans un moule légérement beurré.
Battre l'oeuf, le sucre vanillé, le caramel et le sucre roux. Verser ce mélange sur la brioche. Ajouter les pommes épluchées et en morceaux (pas trop petits).
Saupoudrer de sucre et enfourner à 200°C (th.7) 35 minutes.
Ce dessert se déguste tiéde ou froid, accompagné d'une boule de glace (parfum au choix).
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