Brochettes de boeuf marinées et ses petits légumes

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 10 mn

Miel, sauce soja, champignons, poivron ou encore jambon cru,... le tout sur des brochettes de viande. Bref, une véritable explosion de saveurs !

Recette proposée par : Sandra Héraud

Ingrédients

1 kg de viande de bœuf pour brochettes (basse côte, filet...)
3 tranches de jambon cru
7 tomates cerises
4 champignons
0,5 poivron
0,25 aubergine
0,25 courgette
1 cs d'huile d'olive

pics à brochettes
pour la marinade :
jus d'1/2 orange
1 cs de miel
1 cs de sauce soja
0,5 cc de gingembre - en poudre

Préparation

1 La veille, découpez la viande de bœuf en morceaux. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble et laissez reposer les morceaux de bœuf dans celle-ci pendant une nuit.

2 Le lendemain, découpez les légumes en morceaux et badigeonnez-les d'huile d'olive.

3 Découpez le jambon en lamelles.

Enfilez la viande dans des pics à brochettes en alternant avec le jambon et les légumes et en terminant par une tomate cerise. Faites cuire au grill ou au barbecue 5 à 10 minutes suivant la cuisson que vous désirez.