Bûche aux griottes

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Dessert Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 12 mn
Repos : 24 h
Cuisson : 8 mn

A préparer la veille, simple et goûteuse.

Ingrédients

1 tôle à four, beurrée et farinée
4 oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre roux
110 g de farine
2 cs de cacao amer
1 boîte de cerises confites

20 cl de crème semi-épaisse
30 g de beurre fondu
100 g de chocolat noir à cuire
1 cuillère à dessert de kirsch
1 pot de confiture de griottes avec des griottes entières (bonheur la confiture achetée sur le marché est préparée avec de la cannelle !)
décorations sucrées

Préparation

1 faites chauffer votre four à 200 ° tous vos ingrédients doivent être prêts. Beurrez et farinez votre plaque couper vos cerises confites en deux. Réservez-en deux ou trois pour la décoration.

2 dans un saladier, au batteur, fouettez vos blancs en neige avec une pincée de sel. quand le mélange est bien mousseux, ajoutez sans cesser de battre du sucre roux. Ensuite, avec un fouet à main, ajoutez délicatement les jaunes d'oeufs, la farine et le cacao amer

3 Veillez à bien soulever la masse sans trop brasser la préparation. Etalez la pâte sur votre tôle beurrée et farinée et faites cuire 6 minutes.

4 Sortez du four. Disposez votre gâteau sur un torchon humide et roulez-le dedans.

5 préparer la ganache : faites fondre votre chocolat, à la casserole, au bain-marie ou au micro-ondes.

6 dans une casserole faites chauffer la crème fraîche puis mélangez-la au chocolat. Ajoutez le kirsch.

7 dépliez alors votre gâteau et enduisez l'intérieur avec votre préparation. Disposez sur cette crème des cerises confites et roulez le tout sur lui-même. Placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

8 le lendemain, sortez votre gâteau du réfrigérateur. étalez votre confiture de griottes sur le biscuit, disposez quelques cerises confites. Décorez de garnitures en sucre, un petit sapin, un sujet de Noël et le tour est joué ! bon appétit !