Bûche glacée à la dijonnaise
Ingrédients
- 0,5 kg de pain d’épice
- 150 g de sucre
- 150 g de baies de cassis
- 1 pot de beurre de cassis
- 0,5 l de crème fleurette
Préparation
Montez la crème et le sucre en chantilly.
Découpez le pain d'épice en 3 rectangles, dans le sens de la longueur.
Imbibez les rectangles de pain d'épice avec le jus des cassis.
Beurrez la première tranche avec le beurre de cassis.
Posez sur cette tranche la deuxième tranche et masquez-la avec le restant de beurre de cassis.
Posez par-dessus la troisième tranche de pain d’épice.
Recouvrez cette dernière tranche de chantilly et parsemez-la de cassis.
Décorez votre bûche avec les sujets de votre choix.
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Proposé par
La Ferme FruiRouge
La ferme Fruirouge cultive en bio 13 hectares de petits fruits rouges, transformés à la ferme en confitures, boissons et condiments.
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