Cake à la mimolette

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Apéritifs et amuses bouches Facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ce cake, tout en saveur et en arôme, pourra paraître sur votre table en apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Ingrédients

150 g de mimolette
200 g de lardons
4 oeufs
220 g de farine
1 sachet de levure chimique

10 cl de vin blanc
10 cl d'huile d'olive
1 branche de thym
poivre

Préparation

1 Effeuillez le thym afin de récupérer le maximum de feuilles. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle puis égouttez-les. Coupez la mimolette en petits dés.

2 Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et un peu de poivre.

3 Faites un puits dans la farine et cassez-y les oeufs. Mélangez tout en y incorporant le vin blanc et l'huile d'olive. Ajoutez alors le fromage, les lardons et le thym.

4 Versez la préparation dans un moule à cake bien huilé et faites cuire 45 minutes dans le four à 210°(+ou- selon le four).

5 Démoulez et dégustez froid ou tiède, en apéritif ou en entrée avec une salade verte. Bon appétit!