Carrés au citron
Dessert
Moyen
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 35 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 35 mn
Si vous avez une grande plaque à four, multipliez les quantités par deux !
Recette proposée par : Josie Reigner
Ingrédients
- pour 16 pièces :
- 125 ml de jus de citron
- 2 cc de zestes de citron
- 185 g de farine
- 220 g de sucre - en poudre
- 40 g de sucre - glace
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2
Beurrez un moule carré et tapissez-le de papier sulfurisé.
3
Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème lisse.
4
Incorporez 150 g de farine, puis garnissez le fond du moule avec cette préparation.
5
Enfournez pour environ 15 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.
6
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron. Quand le mélange est bien homogène, versez-le sur la base chaude.
7
Faites cuire au four environ 20 minutes. Le gâteau doit devenir ferme sous le doigt.
8
Laissez alors refroidir dans le moule avant de le couper en carrés. Saupoudrez de sucre glace.
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