Chili con carne

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Plat Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 90 mn

Un plat simple et facile à réaliser, le chili peut se décliner de différentes manières...

Ingrédients

500 g d'haricots rouge
500 g d'hachis de boeuf
1 oignon
1 tomate
1 poivron vert
1 boîte de concentré de tomate

2 gousses d'ail
5 cl d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
sel
poivre

Préparation

1 La veille, faites tremper les haricots rouge dans un grand volume d'eau froide. Le lendemain, égouttez-les et mettez-les dans une grande casserole d'eau froide. Portez-les à ébullition et faites-les cuire 30 minutes à couvert.

2 Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Lavez et coupez le poivron en manières. Pelez, épépinez la tomate puis coupez-la en petits dés.

3 Salez et poivrez le hachis. Faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez les oignons, la tomate, l'ail et le poivron au hachis. Laissez les légumes prendre de la couleur pendant 5 minutes.

4 Ajoutez les haricots, le laurier et le concentré de tomate. Salez, poivrez. Mouillez à hauteur. Laissez mijoter 1 heure.

Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson et rectifiez l'assaisonnement. Bon appétit !