Chouquettes-nature

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Vous pouvez utiliser ces choux pour l'élaboration de délicieuses profiteroles (fourrées de glace vanille et nappés de chocolat chaud). Et pour les déguster nature, pensez à saupoudrer vos choux crus avec du sucre de canne avant de les enfourner. Ainsi, ils seront légèrement caramélisés.

Recette proposée par : Laurence Aulagne

Ingrédients

80 g de beurre
1 cs de sucre - en poudre
4 oeufs

150 g de farine - tamisée
1 pincée de sel

Préparation

Dans une casserole, mettez 1/4 de litre d'eau, le beurre, le sucre et la pincée de sel. Faites bouillir.

Dès l'ébulliton, ôtez du feu et versez d'un seul coup la farine. Mélangez soigneusement avec une spatule en bois. Incorporez à cette pâte les oeufs un par un, en tournant énergiquement entre chaque oeuf.

Préchauffez le four à 220°C.

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four. Répartissez la pâte en grosses noix.

Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson. Les choux doivent gonfler et prendre une belle coloration dorée.